Il Menu del Gran Gatsby

“Non smettere mai di guardare verso la luce verde.” — F. S. Fitzgerald

Nella Sala Glamour inizierà l’esperienza:

Aperitivo West Egg Welcome

Isole show con Ostriche Fine de claire

Castagne e Vin Brulé

Selezione di vegetali in tempura

“Un preludio audace, per inaugurare una serata che si preannuncia indimenticabile.”

Il Banchetto nella Sala Swarovski
Benvenuto della cucina Mister Gatsby

Tartelletta di Solina con tartare di dentice e caviale Beluga

Éclair con mantecato di baccalà, olive e finocchietto selvatico

Mazzancolle con melone invernale e mandorle

“Eleganza scintillante, un fascino magnetico… e l’irresistibile richiamo del mistero.”

Antipasto Daisy

Gravlax di salmone, clementine, crème fraiche, puntarelle e pan brioche al rosmarino

“Il lusso di un sogno che sembra a portata di mano, ma che sfugge come il più delicato dei profumi.”

Antipasto Jordan Baker

Bocconcini di pescatrice, crema di carota arrosto, anacardi, salicornia e coriandolo

“Carisma e seduzione, avvolti in una brillantezza sofisticata.”

Primo Piatto Nick Carraway

Riso Carnaroli, scampi, gin lemon, pistacchio, burrata e basilico

“Lo sguardo che osserva il mondo scintillante, racconta e non smette di stupirsi della sua magnificenza.”

Secondo Piatto Tom Buchanan

Branzino con semi croccanti, soufflé di topinambur e nocciole, chutney di zucca, mela e zenzero

“Un’apparenza impeccabile che nasconde un’anima complessa, ricca di contrasti da scoprire.”

Dessert Il Sogno di Gatsby

Cremoso al cioccolato bianco, lampone e oro

“Desideri che brillano più forte della realtà, come stelle in una notte d’estate.”

Dopo Mezzanotte Fortune & Future

Cotechino e lenticchie della tradizione

“Perché un nuovo anno porta con sé promesse innumerevoli e infinite possibilità.”

Cantina

Bevande suggerite incluse